Es ist allgemein bekannt, dass falsche Ernährung zu Übergewicht, Mangelerscheinungen und zu einer geschwächten Immunabwehr führt. Selbst Sportler die ihr Training ernst nehmen, tappen in Ernährungsfragen oft im Dunkeln. Vor allem sollte der tägliche Speiseplan ausgewogen in Bezug auf Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß und Vitaminen sein. Nur wenn diese Gegebenheiten vorhanden sind kann man sicher sein, bezüglich der Ernährung auf der richtigen Spur zu sein. 

Kohlenhydrate der Treibstoff für den gesunden Körper 

Kohlenhydrate werden oft als der Treibstoff des Körpers bezeichnet. Diese werden von den Muskelzellen am leichtesten aufgenommen. Verarbeitete Kohlenhydrate gelangen in Form von Glukose in den Blutkreislauf und werden als Glykogen in den Muskeln gespeichert. Vor allem bei schwerer Belastung werden überwiegend Kohlenhydrate verbrannt. 

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Bestimmt hat mittlerweilen jeder schon einmal von diesem Quinoa gehört. Doch wovon reden wir hier eigentlich? Dieser Frage (crapsgeeks) wollen wir nachgehen.

Was ist Quinoa?

Quinoa ist eine Pflanzenart aus Südamerika. Sie wird in den Anden seit über 5000 Jahren kultiviert. Die Pflanze ist resistent gegen Dürre und Frost. Ihre Samen sind überaus gesund. Der Ertrag pro Hektar ist, aufgrund der grossen Anzahl an Samen pro Pflanze, immens. Quinoa soll wegen ihrer Resistenz gegenüber dem Klimawandel und aufgrund des grossen Ertrages künftig den Hunger erfolgreich bekämpfen können.

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Gesellschaften verändern sich mit der Zeit und so ist es auch unausweichlich, dass sich die Esskultur ebenfalls verändert. Dabei ist zu beobachten, dass immer mehr Menschen alleine vor dem Computer oder Fernseher essen. Das ist nicht besonders gesund und es gibt viele Gründe, um dieses Verhalten zu vermeiden.

Essen - oft allein und leider schnell

Dabei lässt sich dieser Trend auf mehrere Ursachen zurückführen. So gibt es in Deutschland immer mehr Singlehaushalte und wer alleine wohnt, isst selbstverständlich auch eher alleine. Dadurch werden Singles oft dazu verführt sich die Lücke, die durch fehlende Kommunikation beim Essen entsteht, durch Mediennutzung zu füllen. Dazu kommt, dass technische Geräte heute viel günstiger verfügbar sind als früher.

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Mikronährstoffe sind Stoffe die ein Körper aufnehmen muss, ohne das er deswegen Energie geliefert bekommt. Das klingt erst einmal komisch hat aber doch seinen tieferen Sinn. Denn als Mikronährstoffe bezeichnet man Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

Diese sind für den menschlichen Körper unerlässlich, wenn er gesund und gut funktionieren soll.

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Schnitzel & Co.

Fast alle Klassiker stammen aus Omas Zeiten und die meisten mögen diese recht "einfache" Küche. Schmeckt es denn bei Oma nicht auch am besten?

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Ernährung umstellen mit Leptin-Resistenz-Diät

Kurz und knapp gesagt zielt diese Diät auf eine starke Reduktion von Kohlenhydraten, Fett und Cholesterin. Jedoch werden dem Körper viele Proteine zugeführt. Bei einer Diät sollte man niemals unter 1200 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, egal wie ehrgeizig man das Ziel verfolgt sein Körpergewicht zu reduzieren. Außerdem sollte man sich auf die Zufuhr von pflanzlicher Nahrung konzentrieren, da diese dabei helfen den eigenen Appetit zu hemmen. Zucker würde beispielsweise das Gegenteil bewirken.

Länge der Diät

Bei der Leptin Resistenz Diät handelt es sich um eine Diät, die über einen kurzen Zeitraum durchgeführt wird. Sechs Wochen sind das Maximum und nach dieser Zeit sollte man die Diät für etwa zwei Wochen pausieren. Wenn man einem strikten Trainingsplan gepaart mit dieser Diät folgt, ist man in der Lage nach und nach seine Leptin Rezeptoren im Gehirn zurückzusetzen.

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Dass Vegetarier kein Fleisch essen, ist eine allzu simple Binsenweisheit, denn es gibt viele verschiedenen Versionen des Verzichts.

Ausschlaggebend sind die Gründe für die Beschränkung auf pflanzliche Nahrungsmittel, einige sind ideeller Natur, andere wiederum auf gesundheitliche Ziele ausgerichtet. Wichtig ist, dass jeder sich mit seiner Art der fleischlosen Ernährung wohlfühlt.

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Der Döner ist in der heutigen Zeit auch in Deutschland nicht mehr wegzudenken. Denn er stellt eine echte Alternative zu Pommes, Hamburger und Schnitzel dar.

Ursprünglich wurde er von türkischen Gastarbeitern zu uns gebracht. Im Laufe der Zeit wurde er allerdings immer mehr abgewandelt, bis er zu dem Döner wurde, den wir heute kennen.

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Gastgeber, die nicht den Abend in der Küche verbringen, sondern sich um ihre Gäste kümmern wollen, sorgen vor und entscheiden sich häufig für ein Buffet. Eine Vielzahl der Gerichte lässt sich im Vorfeld zubereiten, sodass das Buffet nur noch gedeckt werden muss.

Damit den Gästen das Wasser im Mund zusammenläuft, reicht es oft nicht aus, lediglich die Speisen auf den Tisch zu stellen. Die richtige Dekoration ist das Tüpfelchen auf dem I und sorgt dafür, dass die Teller gerne gefüllt werden. Wer ein paar Tipps berücksichtigt, bringt sein Buffet schnell auf Vordermann.

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Wenn im Sommer die Temperaturen steigen und sogar die 30-Grad-Grenze knacken, greifen viele Menschen schwitzend zum kühlen Eis und dem erfrischenden Bier, um etwas Abkühlung zu bekommen. Doch hilft dieses Essen wirklich, den Organismus bei der Hitze zu entlasten? Sich bei hohen Temperaturen gesund zu ernähren, ist nicht so schwer, wie es erscheint.

Er gehört einfach zum Ski- oder Wanderurlaub dazu: Der Apfelstrudel. Ob direkt auf der Hütte gegessen mit einem Glas frischer Kuhmilch oder im Hotelrestaurant begleitet von einem Dessertwein – ein Stück des zarten, saftig-süßen Gebäcks geht immer.

Zuhause möchte man ihn natürlich auch gerne hin und wieder genießen. Doch viele schrecken vor seiner Zubereitung zurück. Das liegt am Teig! Denn ein „echter“ Apfelstrudel ist nur einer der ausgezogen wurde.

Zugegeben, nur mit vernünftiger Ernährung wird der Klimawandel nicht gestoppt, aber wenn jeder sich klimafreundlich ernähren würde, dann wäre es ein guter Schritt in die richtige Richtung. Doch was hat eigentlich Ernährung mit dem Klima zu tun?

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Im Lebensmittel Großhandel sowie im Einzelhandel steht Frische bei den Produkten an oberster Stelle. Dabei geht es nicht nur um die Qualität der eigenen Ware, sondern bei Missachtung der strikten Richtlinien können gesundheitliche Probleme und somit ein enormer Verlust der Reputation entstehen.

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Seit längerem stehen Omega-3-Fettsäuren im Fokus von Ärzten und Verbrauchern, denn sie haben sehr positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Sie sind Bestandteile von Zellmembranen in nahezu allen Organen des Körpers, insbesondere von Gehirn und Auge.

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Während noch vor zwanzig Jahren fast immer daheim gegessen wurde, steigt die Nachfrage nach geliefertem Essen immer mehr.

Inzwischen bestellen drei Viertel der Menschen in Deutschland beim Lieferdienst. 10% bestellen mehrmals im Monat. Bei immer mehr Singlehaushalten und dem schnelleren Lebensstil kann man davon ausgehen, dass diese Tendenz weiterhin steigend bleiben wird.